Descripció del projecte
Projecte de rehabilitació / 2007 / La Morera de Montsant
Les Bodegues Mas Perinet neixen l’any 1998) apostant pel desenvolupament d’una activitat vinícola acurada i de prestigi inserint un projecte dins de la comarca del Priorat amb tradició en l’elaboració del vi.
Fins ara la bodega aprofita les edificacions existents fent servir el soterrani de l’edifici principal per la criança i les botes de fusta; aprofitant un magatzem obsolet i petit per les tines de fermentació i sense ni tan sols espai per la tria i premses en verema i per la cadena de embotellat. L’objecte del projecte es l’ampliació del celler amb un espai de 243,33 m2 i la reforma del magatzem de 189,32 m2 a on ara es troben les tines de fermentació per adequar tèrmicament l’espai a la criança en bota i per l’embotellament, substituint coberta i revestiments.
En l’edifici nou s’ubicaran les tines de fermentació i es deixarà espai suficient pel treball de tria i premsat. També s’habilita un petit espais per l’embotellat. Tanmateix es proposa la ordenació de la plaça que tanquen les diferents construccions. De fet l’edifici proposat no fa res més que tancar el clos que defineixen les edificacions existents i per la part exterior proposa la reconstrucció d’un mur de maçoneria des del que neix una coberta inclinada amb aigües cap d’interior (impluvium). En aquest mur es centra una de les portes d’accés.
La façana interior serà molt més baixa i resultant de la aparició de dues caixes de fusta que es separen provocant l’accés a la bodega. Aquestes caixes de fusta contenen botes de fusta per criança. Si per una banda es fa servir un mur de maçoneria per tancar el clos per l’altra façana es fa servir la fusta com a material de cohesió de la heterogeneïtat de les construccions existents i noves, essent el material dels nous paraments i de les portes d’accés al magatzem reformat com al recinte tancat de la plaça.
La coberta de teula àrab serà la tercera façana del edifici ja que encara que la ubicació del Mas és discreta dintre del territori, és la imatge que des de dalt dels turons que l’envolten es percep del conjunt. Es veu un conjunt de cobertes àrabs que envolten una plaça. El Celler nou te una estructura vertical metàl·lica i horitzontal de fusta laminada.
El projecte ha de crear un nou espai per tines de fermentació (198,81 m2) a on es recol·locaran les existents i alguna més. Tanmateix aquest espai ha de permetre una bona operativitat a l’hora del buidat i neteja de les tines i també per la tria del raïm i la seva premsa. Dins d’aquest espai s’habilita un lloc per l’embotellat. Per altra banda l’espai a reformar existent (189,32 m2) serà destinat a criança de vi blanc. Tanmateix, junt a aquest espai es refà el laboratori, és farà un lavabo i es deixa un espai habilitat per desar estris del celler.
